2010年07月15日
いい味だ！
毎回登場する“漬けもん”。
キュウリとナスのぬか漬けである。
豊富に取れる野菜をぬか床の中に突っ込んでおく。
ぼくは少し発酵しかけて酸味がでたものが好きだ。
食事の度にボリボリと食べている。
このキュウリ、漬け込んで一昼夜おけば美味しく食べられ、
二昼夜もすると、全体にまったりと熟成感がただよう。
ナスは漬かるまでには時間がかかるので、重しをする塩漬けに向いているようだ。
やっぱり、
ごはんには、漬けもんが欠かせんなあ。
Posted by 阿讃倶楽部 at 08:26│Comments(0)
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