2010年07月25日
厨房男子の一品！
このクソ暑い夏に欠かせないのはアワの出る、
キリッと苦味が利いたそれでありますが、
添えているのはドクダミの天ぷら。
花の時期に刈り取ったドクダミは、ドクダミ茶として冷たくしていただき、
そのあと二番芽、
花は付けないものの、しっかりした肉質の葉っぱをたくさん付けています。
この葉っぱを氷で締めたころもを付けてサッと揚げます。
ちょっとクセのある風味が、少し弱った胃腸を蘇らせてくれます。
暑い夏にお試しあれ！
Posted by 阿讃倶楽部 at 17:53│Comments(0)
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